Regional ausgewählte Zutaten
Vorspeisen
Zum Teilen geeignet um mehrere Vorspeisen probieren zu können
Bar Snack€9.00
Würzige Nüsse, Knusprige Kichererbsen, Oliven (V)
Charcuterie €11.00
Käse aus der Region, Schinken aus der Region, Salzbutter, Früchtebrot
Waldpilztartar€15.00
Frischkäse, Pilz Erde, Petersilienwurzel, Butterbrot, Fermentierter Pfeffer
Rindertartar€19.00
Tartar Sauce, Radieschen, Butterbrot, Fermentierter Pfeffer, Wachtelspiegelei
Kopfsalat€12.00
Apfel, Karotte, Apfeldressing, Sprossen, Kerne
Bayrische Bisque€20.00
Bayrische Garnele, Petersilien Crostini, Wurzelgemüse, Petersilie
Ceviche von der Lachsforelle€19.00
Causa (Kalte Kräuter Krokette), Chili, Verbrannter Lauch, Mais
Carpaccio von der Bayerischen Garnele €16.00
Fenchel Salat, Orange
Käsnocken€10.00
Eingelegtes Gartengemüse, Röstzwiebeln
Hauptspeisen
Auch hier lohnt sich das Teilen um die vielen tollen Gerichte probieren zu können
Entrecote von der Färse€26.00
Karamellisierter Romana, Kräuter Seitling, Kalbsjus
Kalbskotlette€36.00
Kräuterkruste, Kalbsjus
Filet Steak€30.00
2 Beilagen nach Wahl
Ganzer Saibling€26.00
2 Beilagen nach Wahl
Wiener Schnitzel€20.00
Bratkartoffeln, Rote Beete Salat, Schwarze Knoblauchmayonnaise, Preiselbeeren
Forelle€19.00
Tomaten Fregola Sarda, Getrocknete Kirschtomaten
Trüffel Tagliatelle€16.00
Sahnesauce, Schwarzer Trüffel
Bratkartoffeln€6.00
Beilagen
Fregola Sarda€7.00
Blumenkohlpüree mit buntem Blumenkohl€6.00
Kräuterseitlinge€6.00
Gebratener Romana€6.00
Serviettenknödel€6.00
Glasierte Baby Karotten€6.00
Nachspeisen
Weisse Schoko Mousse€10.00
Himbeeren, Rhabarber
Tarte au Citron€10.00
Zitronen Creme, Baiser
