Entradas
Tequeños de mozzarella MX$260.00
Masa de hojaldres frita rellena de queso mozzarella (150 gr), acompañados de salsa cremosa de cilantro y cátsup.
Tequeños de mozzarella y jalapeño MX$260.00
Masa hojaldres frita rellena de una mezcla de queso mozzarella y chile jalapeño (150 gr), acompañados de alioli de chile jalapeño y limón.
Tequeños de mozzarellaMX$260.00
Masa de hojaldres frita rellena de queso mozzarella (150 gr), acompañados de salsa cremosa de cilantro y cátsup.
Tequeños de mozzarella y jalapeñoMX$260.00
Masa hojaldres frita rellena de una mezcla de queso mozzarella y chile jalapeño (150 gr), acompañados de aioli de chile jalapeño y limón.
Coliflor rostizadaMX$280.00
Coliflor rostizada en horno de piedra, ahumada con romero y bañada con cítricos y paprica, acompañada de mayonesa de chile piquín.
Ceviche verde de pescadoMX$295.00
Ceviche de pescado (100 gr) con pimientos mixtos, cebolla morada, pepino y jitomate cherry, bañado en leche de tigre de chile serrano.
Ceviche tatemado de camarónMX$295.00
Ceviche de camarón (180 gr) con pimientos mixtos, cebolla morada, pepino y jitomate cherry bañado en leche de tigre de pimiento rojo tatemado.
Chicharrón de Rib EyeMX$290.00
Trozos de Rib Eye fritos (200 gr), acompañados de guacamole y tortillas de maíz.
Aguachile de Rib EyeMX$290.00
Rib Eye sellado (150 gr), bañado en salsa negra con tropezones de chile cuaresmeño, rábano, cilantro, cebolla cambray y ajo frito.
Tartar De Atún Y SalmónMX$280.00
Cubos de Atún(.060 grm) Y Salmón fresco con aguacate maltratado y aceite de ajonjolí tostado
Carpaccio pulpoMX$395.00
Pulpo con salsa rasurada (150 gr), acompañado con cilantro, chile serrano, betabel verde y cebolla cambray.
Carpaccio betabelMX$180.00
Láminas de pimiento rostizado (200 gr) con salsa de zumo de naranja y botones de queso mascarpone con cítricos y frutos secos.
Quesabirria de picadilloMX$280.00
Quesadilla rellena de picadillo horneada acompañada de guacamole.
Camarones ULAMÁMX$320.00
Camarones (200 gr) rellenos de queso bañados en mayo de chipotle.
Crostini de quinoa y atúnMX$280.00
Quinoa cítrica con pimiento verde, cubos de atún (100 gr) y aguacate, acompañada de láminas delgadas de pan rústico bañado en salsas orientales.
Papas especialesMX$220.00
Papas acompañadas de chili de frijoles con carne y bañadas en queso fundido de la casa.
Papas a la francesaMX$90.00
Las tradicionales papas fritas.
Papas trufadasMX$110.00
Papas con un toque de trufa.
Sopas
Sopa de tortilla con cecinaMX$199.00
Con aguacate, chicharrón, crema, chile pasilla, epazote y queso ranchero.
Jugo de carneMX$159.00
Jugo de carne acompañado de cilantro cebolla chile de árbol, limón con tropezos de Rib Eye (20 gr) y aguacate.
Tacos y Machetes
Taco especial ULAMA®MX$130.00
Taco de Rib Eye (60 gr) con chorizo y chicharrón, bañado en salsa de chile guajillo y acompañado de cilantro y cebolla.
Taco de lenguaMX$140.00
Taco de lengua (60 gr) con cebolla encurtida y salsa morita.
Taco de chicharrón atúnMX$120.00
Taco de chicharrón de atún frito (60 gr) con cremoso de guacamole, alioli de chipotle, salsa ponzu y perejil frito.
Taco de cecinaMX$95.00
Taco de cecina (60 gr) acompañado de queso Oaxaca y guacamole.
Taco pescado estilo BajaMX$85.00
Taco de pescado rebosado (60 gr) acompañado de mayonesa de chipotle y guacamole.
Taco gobernadorMX$98.00
Taco de camarón (60 gr) con queso Oaxaca y frijoles.
Machete de camarónMX$290.00
Machete de maíz relleno de frijol, queso Oaxaca, lechuga, camarón (150 gr) salteado con pimiento, cebolla y cremoso de chipotle.
Machete de carneMX$320.00
Machete de maíz relleno frijol, queso Oaxaca, lechuga, carne de res (200 gr) salteada con pimiento y cebolla y bañado con aliño de cilantro.
Machete de carne y camarónMX$320.00
Lo mejor de dos mundos, mitad carne (100 gr) y mitad camarón (100 gr).
Ensaladas
IcebergMX$229.00
Lechuga romana bañada en aderezo de queso azul, tocino en trozos, tomate y cebolleta.
CésarMX$159.00
Lechuga orejona bañada en aderezo César, toque cítrico, queso parmesano, anchoas y crotones.
- con polloMX$229.00
- con camarónMX$239.00
UlamaMX$159.00
Lechuga, jitomate Cherry, aguacate ,cebolla, pepino aderezado con aceite de oliva y limon eureka.
Rib Eye
Rib Eye New YorkMX$800.00
Rib Eye (400 gr), New York (400 gr), Porter House (900 gr) o Filete (280 gr) de primera calidad, untados en mantequilla de la casa, sal y pimienta. Acompañados de chimichurri.
FileteMX$800.00
SalmónMX$630.00
Salmón (280 gr) al horno acompañado de limón amarillo, perejil frito y papa cambray al orégano.
PulpoMX$420.00
Pulpo (200 gr) marinado con pimentón, acompañado de papas panaderas.
Picaña horneadaMX$490.00
Picaña (300 gr) horneada por 14 horas sobre papa al horno con mantequilla y salsa demi glace.
Fish and chipsMX$195.00
Filete de pescado rebosado (250 gr) acompañado de papas a la francesa, salsa remoulade de la casa y elote dulce.
Entre Panes
Hamburguesa de fileteMX$360.00
Pan artesanal de horno de piedra relleno de carne de res (200 gr) con cebollitas caramelizadas con vinagre balsámico y queso provoleta.
Hamburguesa ULAMÁ MX$290.00
Pan brioche relleno de carne de res (200 gr), tomate, cebolla, queso manchego y lechuga. Acompañado de papas a la francesa.
Hot dogMX$120.00
Deliciosa salchicha de res .123 gr acompañadas de papas a la francesa
Chili dogMX$150.00
Deliciosa salchicha de res .123 gr con chili y queso chedar acompañadas de papas a la francesa
Philly Steaks
Pan artesanal relleno de pollo (200 gr), res (150 gr) o (picaña 150 gr), pimientos, cebolla caramelizada, mix de quesos fundidos y pico de gallo.
- PollosMX$220.00
- ResMX$265.00
- PicañaMX$330.00
Pizzas y Pastas
Fusilli al chipotleMX$220.00
Fusilli (350 gr) con una salsa cremosa de chipotle.
Mac and cheeseMX$220.00
Pasta (360 gr) bañada en salsa de queso cheddar y acompañada de crostini de pan rustico
Canelones rellenosMX$220.00
Pasta rellena de queso de cabra y jamón (380 gr), bañada en salsa pomodoro y queso gratinado.
Pizza MargaritaMX$250.00
Tradicional pizza (350 gr) con salsa pomodoro, queso mozarella fresco, albahaca y aceite de olivo.
Pizza especialMX$250.00
Pizza (400 gr) de queso mozarella, provoleta y manchego con uvas, peras y arúgula.
Pizzas
Pizza de pepperoniMX$250.00
Pizza (380 gr) con base de salsa pomodoro, queso manchego, pimiento y pepperoni.
Pizza marinaraMX$330.00
Pizza (450 gr) con salsa marinera, queso manchego y mariscos mixtos.
Pizza de tomate, orégano y aceitunas negrasMX$250.00
Pizza (450 gr) con base de tomate con orégano, aceitunas negras y queso provoleta.
Alitas
Alitas BBQMX$220.00
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa BBQ. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Alitas red hotMX$220.00
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa red hot. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Alitas tamarindo asiáticoMX$220.00
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa de tamarindo. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Alitas maracuyáMX$220.00
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa de maracuyá. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Alitas Habanero EXTRA HOTMX$220.00
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa de Habanero Tatemado. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
BonelessMX$245.00
Tiras de pollo (300 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en la salsa de tu elección: BBQ, red hot, tamarindo asiático o maracuyá. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Acompañantes
Puré de jalapeñoMX$140.00
Puré de papa con molido de jalapeño, cilantro, cebolleta y cilantro.
Puré de papaMX$130.00
Clásico puré rústico de papa y mantequilla.
Verduras Al GrillMX$160.00
delicioso mix de verduras al grill
Papas Cambray al piquinMX$120.00
Papa Cambray confitada con un toque de piquin
Niños
GuacamoleMX$140.00
Clásico guacamole con pico de gallo y totopos.
SlidersMX$170.00
Sliders rellenos de carne de res (60 gr) o pollo (60 gr) y queso manchego. Acompañados de papas Saratoga.
BonelessMX$150.00
Boneless de pollo (150 gr) acompañadas de zanahoria, salsa BBQ y papas a la francesa.
Sabana de polloMX$140.00
Sabana de pollo (100 gr) enharinada. Acompañada de papas y tomates.
Kids mac and cheeseMX$160.00
Pasta (240 gr) bañada en salsa de queso cheddar. Acompañada de crostini de pan rustico.
Hot DogMX$80.00
Delicioso hot dog .056 gr de res acompañado de papas a la francesa
Postres
Banana SplitMX$160.00
Croccante de pasta hojaldre relleno cremoso de plátano con salsa de cajeta. Acompañado de plátanos caramelizados y helado de vainilla.
TiramisúMX$220.00
Cremoso de queso mascarpone con soletas de vainilla embibidas en almíbar de café. Acompañado de helado de vainilla.
Pastel de crepas con piñaMX$210.00
Crepas de chocolate relleno de cremoso de piña y coco con un espejo de caramelo.
Cheese cakeMX$220.00
Delicioso cheesecake estilo nueva york
Pastel De ChocolateMX$220.00
Base de bizcocho de vainilla con tres capas de mousse de chocolate decorado con frutos rojos.
Selección De HeladosMX$85.00
Selección de helados. (150 grm)
