unDer lab

Name: unDer lab
Address: 台北市大安區光復南路308巷51號b1, Taipei City, TPE, 台灣, 106
Telephone: 0981 238 531
Price range: NT$999及以下
Rating: 4.7

4.7

7則評論

NT$999及以下

酒吧/酒廊/開瓶服務

訂位

2位

2024年11月25日

下午7:00

今天已有7人次預訂

風格創新
創意調酒首選
浪漫氛圍

***unDer lab - a bar of tasting experiences***

***_____________________________________***
***因活動因素 2024.01.14 不提供 / 套餐式酒單 /，僅有單點式DAILY MENU***

***■ 營業資訊 ■***

[ Opening Hour ]: 7pm-1am 週二公休
[ Location ]: 光復南路308巷51號B1 (Cog & j 餐酒館樓下)
[ Entrance ]: 推開門右手邊樓梯下來

***_____________________________________***

***■ Reservations 訂位須知 ■***

◆IG不提供訂位服務，請您使用Inline系統或於營業時間來電
連絡電話｜0981-238-531
營業時間｜7pm-1am (周二公休)

．兩種模式訂位，套餐式/ 單點式時段分別如下：

***_____________________________________***

***週日限定***
***套餐式『風味酒單 Cocktail Tasting Menu』***

↪︎ 預約制套餐式酒單 ↩︎
↪︎ 【2024. Winter Spring / Deconstruction: Maturation / 解構主義：熟成—人類文明】
將「時間」的魔法轉化成杯中酒水，
以冬季食材展現「熟成」中「巢／火／發酵／風乾／黑化／爆炸／卵」

◆ 關鍵風味

#辛香料
#冬春蔬果
#巢穴裡的昆蟲
#鮮味雞尾酒
#果乾與起司熟成：穿越時間
#甜與酒的平衡解構

***◆ 春季套餐期間 1/7 - April***
***因活動因素 2024.01.14 不提供 / 套餐式酒單 /，僅有單點式DAILY MENU***

◆ 套餐式酒單時段：每週日兩個場次 7-9pm / 10pm-12am
◆ 套餐式酒單價格：$2280 + 10% service fee

Organic wine x 1
Wine cocktail x 1
Cocktails x 4
Non-alcoholic drink x 1

Canape x 4
Ice cream x 1

◆Cocktail Tasting Menu為葡萄酒. 調酒. 茶. 季節風味液. 搭配小食之穿插組合
◆ 提供約12個風味品項
◆ 提供之酒感量約3杯Gin Tonic

***◆ 訂金$1000 /人：訂位後3天內寄送訂金[ 匯款資訊 ] 至[ 手機簡訊]***
***請您留意匯訂流程與通知，需完成付訂以保留訂位權益***

◆ 每場酒單體驗 2hrs；<準時開場，逾時不候>
◆ 不提供其他單點；建議來行前先 <用過餐>
◆〔週日8人以上訂位須包場〕請您來電由專人服務。
◆ 收取訂金每人 NT$1,000後我們會完整保留您的訂位，並於用餐前一天提醒您。如欲取消預訂，請於用餐日5日前（用餐當日不納入計算）取消並直接聯繫unDer lab詢問退款事宜，針對逾期取消之訂位，恕無法退款或僅退部分款項。

★提醒: 食物過敏請您於訂位時備註；部分選項與菜單設計體驗有高度相關，若有特殊需求改變有可能將影響您部分體驗過程，請見諒

***_____________________________________***

***『單點式｜一般時段｜全酒單與餐點』***
◆ 7pm-1am (周日不提供)
◆ 時限2hrs，後無待位則不在此限
◆ 每人低消 NTD$800 (服務費另計)

◆〔5-8人訂位須知〕

1. ***安排包廂座位，包廂低消$4000、訂金$2000***
2. 請於營業時間來電由專人服務訂位；後系統訊息訂金匯款資訊，需付訂以保留訂位權益
3. 人數更動至4人以內，請於消費日三天前來電通知，可退還包廂訂金，安排其他座位；***三天內告知恕不退訂金、不得更換座位、維持低消$4000***
4. 本店保有訂位規則最後解釋權利

◆〔包場需求、8人以上訂位須知〕
⋅ 請於營業時間來電由專人服務訂位

◆ Walk-in：我們也接受非訂位客人，不保證現場有座位提供，建議您提前後訂位擁有更好的品飲體驗

◆ 線上訂位：開放未來30天內訂位
◆ 訂位規則：訂位保留10分鐘，逾時不候

***_____________________________________***

***■ Cancellation Rules 取消規則 ■***

◆套餐式酒單訂金退款規則

- 訂位消費日5日前取消，可扣除手續費後全額退款。
- 訂位消費日5日內取消，訂金恕不退還。
- 當天未抵達用餐者，訂金恕不退還。

若您有其他 [ 訂金及取消 ] 事宜詢問，請於營業時間來電由專人服務

◆No Show

1.No Show 客人我們將取消您線上訂位資格
2.取消block規則｜致電訂位，須於致電當日付訂，每位訂金400元，付訂並實際到店消費後，態度良好即可取消block並恢復訂位權益。

***_____________________________________***

｜A hidden bar |

在unDer lab以調酒為主角貫穿『風味酒單 Cocktail Tasting Menu』，隨著季節變化推出套餐式餐酒搭seasonal menu，私廚式的貼近侍酒；每款風味調酒之間，穿插小食搭配。

每3-4個月更換季度主題：menu 承載了季節和土地的風味，透過食材的靈魂與味蕾對話，將意象放入杯中，每一道體驗都是玩味。

不斷跳耀於各種可能的空間，實驗著場域的適性，隨可變的空間與感受，傳達風味。

***_____________________________________***

｜Notice｜

・本店保留訂位預定與取消的權利
・本店保留更換菜單權利
・位置安排由本店依當日現場狀況決定，不接受指定座位需求，敬請見諒
・不得帶入外食與飲料
・套餐式酒單營業模式期間，恕不接受寵物入內
・為維護本店與所有顧客體驗，若您有過度喧嘩、破壞物品或其他打擾行為，我們將禁止您繼續消費並須離開本店
・清潔費 NTD$3000：若您造成現場髒亂、家具損傷、嘔吐與其他清潔毀壞狀況，我們將收取清潔費；收取情節與多寡由本店決定

#unDer #hiddenbar #antisocial #experimental #lab #welcomeanyone #dessert #seafood #cocktail #cocktailpairing #tastingmenu #taipeibar #taipeibars #taipeicocktail #套餐式酒單 #季節酒單 #調酒 #風味調酒 #茶酒 #拉麵

其他資訊

餐廳風格
休閒餐飲
價位
NT$999及以下
料理
酒吧/酒廊/開瓶服務
營業時間
每日 00:00–01:00 每日 19:00–00:00
電話號碼
0981 238 531
Dress code
商務休閒

位置
106 TPE Taipei City, 台北市大安區光復南路308巷51號b1,
鄰近地區
大安區
Parking details
無

媒體報導

全台特色調酒吧推薦。

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整體評分和評論

只有在這家餐廳用餐過的食客才能發表評論

4.7

4.7（根據最近的評分）

4.5食物
4.7服務
4.6氛圍
4.4CP值

噪音 • 尚可

7 則評論

D
Dustin
Chicago
10則評論
VIP
5.0
10則評論
在2024年9月14日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
The team puts a lot of effort into each of the curated cocktails. If you are in Taipei this is a must try cocktail bar!
請問這對你有幫助嗎？
OT
OpenTable食客
Miami
1則評論
5.0
1則評論
在2024年4月24日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 4
3. 服務 5
4. 氛圍 5
The staff was amazing, drinks were creative and the ambiance was perfect! Awesome location!
請問這對你有幫助嗎？
a
afro
New York City
4則評論
5.0
4則評論
在2023年12月3日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 4
3. 服務 5
4. 氛圍 4
Top notch mixologist, highly recommend! Loved the team and the ambiance
請問這對你有幫助嗎？
OT
OpenTable食客
臺南市
2則評論
5.0
2則評論
在2023年11月24日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 4
3. 服務 4
4. 氛圍 4
Great tea cocktails and also great introduction of menu by the staff
請問這對你有幫助嗎？
OT
OpenTable食客
大臺北地區
1則評論
5.0
1則評論
在2023年9月15日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
One of my favorite bar in the city. Highly recommended.
請問這對你有幫助嗎？
OT
OpenTable食客
大臺北地區
4則評論
5.0
4則評論
在2023年9月9日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 4
4. 氛圍 5
隱密的地下室，簡單的裝潢配上氣氛極佳的燈光，underlab以各種題材作為調酒概念，創造出許多沒嘗試過的風味體驗，推薦木瓜牛奶和熱帶止痛藥。
請問這對你有幫助嗎？
R
Ruroll
大臺北地區
2則評論
4.0
2則評論
在2023年4月21日用過餐
1. 整體 4
2. 食物 4
3. 服務 5
4. 氛圍 5
花椒紅酒牛肉的花椒味不夠濃～沒辦法將溫泉蛋的角色提升，有點小可惜調酒很有特色，但喝到最後會有一點不方便。例如菜單上第二杯，會一直吃到花，而花瓣偏硬；菜單第二杯，喝到最後太苦了～但整體來說都是水準之上，只是些微美中不足，昨天是很棒的體驗～
請問這對你有幫助嗎？

常見問答

目前有7位OpenTable食客評分unDer lab，平均分數為4.7顆星。

是的，你可以透過在OpenTable上選擇日期、時間、用餐人數來預訂這家餐廳。

訂位

2位

2024年11月25日

下午7:00

今天已有7人次預訂

106 TPE Taipei City, 台北市大安區光復南路308巷51號b1,

其他資訊

鄰近地區
大安區
營業時間
每日 00:00–01:00 每日 19:00–00:00
價位
NT$999及以下
料理
酒吧/酒廊/開瓶服務
餐廳風格
休閒餐飲
Dress code
商務休閒
Parking details
無

電話號碼
0981 238 531

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