Entrées
Soupe à l’Oignon au Gratin CA$16.00
Bisque de HomardCA$20.00
Os à la Moelle Rôtie CA$20.00
Cocktail de Crevettes [4] CA$24.00
Pieuvre Grillée CA$30.00
Calmars FritsCA$26.00
Foie Gras PoêléCA$25.00
Avec pêches et cerises flambées au Passito Siciliano
Carpaccio de Boeuf en BallotineCA$30.00
Burrata, légumes et vinaigrette à la fraise
Huîtres des Maritimes [6 ou 12]
avec mignonette | Prix du Marché
Plateau Vargas VIP
Satays au boeuf Angus, côtelettes d’agneau, crevettes grillées, calmars frits et légumes grillés
- Pour 2CA$40.00
- Pour 4CA$80.00
- Pour 6CA$120.00
La Tour de Fruits de Mer
demi queues de homard, crevettes, huîtres, pieuvre marinée et assortiments de sashimi
- Demi [2]CA$140.00
- Complet [4]CA$275.00
Salade MéditerranéenneCA$26.00
Tomates, feta, oignons marinés, purée d’abricot & raisins séchés
- avec poitrine de poulet CA$10.00
- avec 3 crevettes grillées CA$19.00
- avec 3 satays de bœuf Angus CA$10.00
- avec 3 côtelettes d'agneauCA$22.00
Tartares
Servis légèrement épicés avec croustilles de taro. Formats repas accompagnés de frites.
Tartare de Thon Ahi
- 4ozCA$24.00
- 7ozCA$40.00
Tartare de Bœuf
- 4ozCA$26.00
- 7ozCA$40.00
Tartare de Saumon (Bio)
- 4ozCA$22.00
- 7ozCA$38.00
Steaks
Tous nos steaks proviennent du top 2% de boeuf PRIME, pour une tendreté hors pair.
Côte de Boeuf Rôtie
Côte de Boeuf au JusCA$48.00
12oz
Vieillis À Sec
Steak d’EntrecôteCA$75.00
22oz
Steak de Faux-FiletCA$62.00
16oz
Surlonge Coupe KansasCA$70.00
16oz
Coupe Classiques
Filet MignonCA$49.00
8oz
Filet MignonCA$65.00
12oz
Surlonge Coupe New YorkCA$65.00
14oz
Steak d'EntrecôteCA$65.00
18oz
Calotte de Boeuf sur OsCA$62.00
14oz
Steaks à Partager
inclus un choix de 2 sauces & 2 accompagnements
Steak d’AloyauCA$150.00
34oz
TomahawkCA$170.00
40oz
Une Sauce Incluse
Trois Poivres
Diane
Bordelaise
Chimichurri
Accompagnements
Beurre aux Truffes CA$10.00
Os À Moelle Rôtie CA$12.00
Foie GrasCA$15.00
Crevettes Grillées [3] CA$19.00
Queue de HomardCA$30.00
De la Mer
Filet de Saumon (Bio)CA$38.00
Avec salsa à la mangue, tomates cerises, basilic thaï et légumes verts du marché
Saumon Wellington (Bio)CA$44.00
Pâte feuilletée, épinards, crème de poireaux avec purée de céleri-rave et émulsion de citron
Filet de Bar Rayé du ChiliCA$68.00
Servi sur un nid de poivrons peperonata et nappé de chimichurri
Classiques
Côtelettes d’Agneau [5]CA$56.00
Avec galette de pommes de terre, salade d’épinards, sauce vin rouge & chocolat
Burger de DaveCA$30.00
100% Filet Mignon haché (8oz), bacon à l’érable, fromage St-Paulin, tomates sur vigne, oignons rouges et mayo au chipotle. Servi avec frites
Côtes Levées de Boeuf [3]CA$38.00
Glacées avec une sauce barbecue au Zinfandel, servies avec frites et salade de chou
Jarret d'AgneauCA$40.00
rôti lentement dans une sauce au miso-gingembre-sirop d'érable avec graine de sésame, servi sur un nid de purée pommes de terres
Les À-Côtés
Gratin DauphinoisCA$12.00
Chou-fleur TempuraCA$14.00
Légumes GrilléesCA$13.00
Asperges & Tomates ConfitesCA$12.00
Trio de Champignons Sautés CA$12.00
FritesCA$10.00
Monte CarloCA$12.00
Purée PDT Nature CA$10.00
Purée PDT au Homard CA$24.00
Purée de PDT à l'AilCA$14.00
PDT Au FourCA$10.00
PDT Au Four Toute Garnie CA$12.00
SUSHI
Chef Kin Wah Lai (Eddy)
お任せ SUSHI OMAKASE
Vous donnez l’opportunité au Itamae (Chef Sushi) de faire valoir ses connaissances en matière de combinaisons uniques et de présentation d’aliments saisonniers les plus frais
Petit Plateau CA$38.00
[14mcx]
Plateau Creation CA$50.00
[20mcx]
Plateau MakiCA$48.00
[22mcx]
刺身盛合せ MORIAWASE SASHIMI
[12mcx]
Regulier CA$38.00
thon rouge, saumon, hamachi, kanikama
Premium CA$48.00
thon Bluefin, pétoncle, pieuvre, saumon harasu
マキロール MAKI
[5mcx]
Kamikaze CA$15.00
saumon, masago, avocat, tempura, mayo épicée
EBI TempuraCA$15.00
crevette tempura, concombre, avocat, tobiko, mayo épicée
Spicy TunaCA$14.00
tempura, échalote, tobiko, mayo épicée
Spicy Salmon CA$14.00
tempura, masago, mayo épicée
創作 CREATIONS
Crevettes Tempura [3] CA$20.00
panées à la japonaise, mayonnaise épicée
Pizza Sushi CA$19.00
saumon, thon, tobiko, kanikama, mayo épicée et saumon fumé sur galette de riz tempura
Sushi Sandwich [5pcs] CA$16.00
crevette tempura, kanikama, tobiko, avocat & mayo épicée roulé dans une feuille de soya
Lost Paradise
tranches de saumon tempura garnies de saumon fumé, thon, crabe, avocat, tobiko et fraise avec mayo épicée
- [2 mcx] CA$16.00
- [4 mcx] CA$28.00
Rouleau Ninja [5mcx] CA$39.00
pétoncle, saumon, avocat garni de toro épicé, tobiko, échalote et tempura, mayo au thé vert, wakame et nori
Rouleau Robusuta [5mcx] CA$39.00
homard, pdt douce tempura, kanikama et échalote roulés dans une feuille de soya, garni de homard et tobiko, sur mayo au gingembre & tobiko, carottes & oignons frits
Mango Tango
thon, saumon, pétoncles, échalote, tobiko, mangue avec sauce sucrée. Servis sur des tranches de pommes de terre douces tempura
- 2 TranchesCA$16.00
- 4 TranchesCA$28.00
