Geschichte Das Restaurant VITUS befindet sich in dem original restaurierten Gutshaus aus dem 18. Jahrhundert.
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Philosophie Wir sind ein Ort, an dem die Lüneburger Heide scheckbar, fühlbar und erlebbar wird. Im Einklang mit Natur und Kultur bringen wir die Regionalität in die moderne Art des Kochens.
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Entdeckung Mit grünen Gummistiefeln ist unser Küchenchef immer wieder auf Wanderung über Stock und Stein und bringt alte und neue Produkte mit auf den Teller.
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Nachhaltigkeit Wir verwenden soweit es geht regionale Produkte. Wir behandeln unsere Produkte mit maximalen Respekt. Unsere Mitarbeiter werden regelmäßig trainiert auf das richtigen Verhalten im Heide Hotel und Vitus Restaurant.
