Founded in 1994 by Michelin 3 Star Juan Mari Arzak & under the direction of Mexican Francisco Flores. Restaurante Tezka Zona Rosa invites you to be part of the gastronomic adventure that has made it a point of reference for high class cuisine in Latin America.
Fundado en 1994 por el 3 estrellas Michelin Juan Mari Arzak y bajo la dirección del mexicano Francisco Flores. El restaurante Tezka lo invita a ser parte de la aventura gastronómica que lo ha convertido en un punto de referencia de la alta cocina en Latinoamérica.
Entre sus reconocimientos se encuentra el premio al merito empresarial como el mejor restaurante de especialidades extranjeras, el Cocinero de Oro de san Sebastián, el star Diamond Award, el Four Diamond Award de AAA y en 2006 fue el primer restaurante mexicano reconocido por la revista británica Restaurant Magazine como uno de los 100 mejores del mundo.
Catering for private events in your home are available for both lunches and dinners.<br><br> Ofrecemos servicio de catering para eventos y comidas o cenas privadas a domicilio.
私人派對設施
We offer private rooms that can accommodate 10 to 100 guests and an open-air terrace on the 17th floor with a panoramic view that can accommodate 2 to 60 guests. Contamos con salones privados de 10 a 100 personas y terraza al aire libre en el piso 17 con vista panorámica para eventos privados de 2 a 60 personas.
Valet parking is available at the entrance to the hotel, $50 pesos.
其他
啤酒, 室外吸菸區, 宴會, 小餐館, 戶外用餐, 標準酒吧, 禁菸, 私人包廂, 葡萄酒
菜單
Menú de degustación febrero 2017
Aperitivos del chef - Ravioles de boniato rellenos de txangurro con crujiente de naranja, puré de camote acompañado de un salteado de ejotes y jamón serrano - Arroz caldoso con almejas y calamares marinados en aceite de ajo y perejil - Atún sellado a la plancha con refrito de ajo montado sobre patata confitada, cebolla caramelizada y escoltado de marisco - Magret de pato a la plancha con un toque de canela y crema de pera con trufa - Mil hojas de mousse de limón con frambuesas, zarzamoras y grecas de chocolate - Café - Pequeñas locuras para acompañar el café - $688
Sopa de pescado a nuestra manera con almejas y mejillonesMX$121.00
Risotto con mollejas de ternera suaves y crujientes con salteados de uvas y frutos secosMX$121.00
Ensalada con camarones, aderezo de yakult y crujiente de teja tapiocaMX$176.00
Crema de poro y patata ahumada con láminas de bacalao y trufa negraMX$154.00
Sopa de flor de calabaza y maíz con raviolis de wonton rellenos de faisánMX$127.00
Ravioles rellenos de camarón montados sobre puré de salsifis, napados con salsa de queso, granulado de tomate aromatizado con albahacarMX$154.00
Pochas a la riojana con morcilla, chorizo y panceta con tiras de pimientos de piquilloMX$165.00
Pimientos de piquillo confitados rellenos de bacalao o rabo de toroMX$209.00
Camarones sentados sobre salteado de habitas baby olivadas y salsa de melocotónMX$266.00
Terrina de foie con coral de café, cocoa y granulado de tomate con pimiento amarillo y uvas al vino tintoMX$295.00
Rissoto negro con mariscos y vinagreta de frutos secos, acompañado de granulado de aceitunas y piquillosMX$209.00
Vieiras al horno con pimienta de sichuan montadas sobre papa negra y crujiente de avenaMX$231.00
Txipirones en su tinta acompañados de arroz blancoMX$242.00
Atún sellado a la plancha con costra de semilla de cilantro y vinagreta de frutos de temporadaMX$264.00
Huachinango horno con almejas, camarones montado sobre papa y cebolla confit y bañado de refrito de ajoMX$319.00
Bacalao a la sugerencia del chef (pisto, vizcaína, pil-pil y calabacines)MX$96.00
Robalo a la plancha con salteado de alcachofas, salsa de perejil y chip crujientesMX$330.00
Esponjoso de ternera con salsa de maracuyá, crujiente de cecina de buey y ensalada de temporadaMX$209.00
Carrillera de ternera estofada envuelta en piña asada con crujiente de cocoa y granulado de frutos de temporada y un toque de anísMX$209.00
Mil hojas de pato estofado con un toque de vinagre de frambuesa y tropiezos de frutos RojosMX$231.00
Codorniz a la plancha con laja de foie con higo y pera asada abrigada con salsa de carameloMX$245.00
Cordero lechal confitado envuelto en redaño con salteado de manzana y crujiente de frutos secosMX$325.00
Cochinillo confitado con paja de ragout de col morada al vino tinto con crujiente de coral de almendras y tropiezos de frutos secosMX$352.00
Txuletón de vacuno a la plancha acompañado con pimientos de piquillo confitados y papa a las hierbas finas y un toque de aceite de vainillaMX$385.00
Cordero envuelto en láminas de café acompañado con patatas confitadas y bañadas con un toque de aceite de vainillaMX$418.00
Txuletillas de cordero marinadas en aceite de ajo con pimientos confitados y papa confitMX$418.00
POSTRES QUE DEBEN SER ORDENADOS ANTES DE LA COMIDA
Fondante de Txocolate con espejo de salsa de fresaMX$94.00
Brocheta de frutas asadas revolcada en ceniza de poro y aire de licor de frutasMX$94.00
Canutillos de chabacano rellenos con mousse de ciruela pasa, salsa de té negro y pipas crujientesMX$94.00
Tarta de aceituna con crema de queso y salsa de maracuyáMX$94.00
Troncos de queso de cabra empañado de kellogs con espejos de mermelada de tomate, pimiento morrón, salsa de Jamaica y yerbabuenaMX$94.00
Sopa de coco con pan de fruta y escoltado de helado con crujiente de pistachesMX$116.00
Conos crujientes rellenos de crema de almendra con dulce higo, yelis de menta y salsa de azafránMX$116.00
POSTRES QUE PUEDEN SER PEDIDOS AL MOMENTO
Plato de Helados surtidos para su elecciónMX$94.00
Catering for private events in your home are available for both lunches and dinners.<br><br> Ofrecemos servicio de catering para eventos y comidas o cenas privadas a domicilio.
私人派對設施
We offer private rooms that can accommodate 10 to 100 guests and an open-air terrace on the 17th floor with a panoramic view that can accommodate 2 to 60 guests. Contamos con salones privados de 10 a 100 personas y terraza al aire libre en el piso 17 con vista panorámica para eventos privados de 2 a 60 personas.